Les bienfaits de la levure de bière sur la santé de l'homme

A ne pas confondre avec la bière qui ne procure pas forcément de bienfaits, la levure de bière est l’une des plus importantes sources naturelles de thiamine (vitamine B1), qui est essentielle au métabolisme des glucides et des gras.


Une cuillerée à table fournit neuf fois l’apport nutritionnel recommandé en vitamine B1.

En effet, la levure de bière est composée d'une colonie de champignons microscopiques.  Ces micro-organismes non pathogènes, dont la taille varie de 6 à 10 microns (1 micron = un millième de mm), digèrent le sucre et l’amidon des céréales, créant un milieu riche en protéines et en vitamines, principalement celles du groupe B.

La levure de bière contient des apports nutritionnels importants pour l'organisme. Mieux, il soutient les médicaments dans le traitement des patients de diabète de type 2.

La consommation de la levure de bière est aussi conseillée chez la femme enceinte car elle est riche en vitamine 9 encore appelée acide folique. Consommer la levure de bière pendant la grossesse donne du tonus et soutient le développement fœtal.

Par ailleurs, elle permet de renforcer les cheveux et les ongles qui sont cassants durant la grossesse.

Il faut rappeler que les vitamines contenues dans la levure de bière soutiennent la protection de la peau qui s’étire plus,  notamment celle du ventre, au cours de la grossesse.

Les bienfaits de la levure de bière sont légion ; on peut retenir, entre autres, que sa consommation permet de lutter contre la nervosité, le stress mais également contre la fatigue, l'acnée et bien d'autres choses encore.

Evy D. / Akody.com

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